İyi Akşamlar,
Soğuk, soğuk ,soğuk ......
Türkiyemin doğusundan batısına,
kuzeyinden güneyine heryer soğuk.
Kışın yoğun yaşandığı şu günlerde ,
Sofralarımızdan
sıcak çorbaları,
Mis gibi kokan
kuru fasulye, nohut yeşi mercimek
yemeklerini......
ev yapımı
börekleri pizzaları
eksik etmeyelim..
Yanında ev yapımı
ayran , hoşaf , boza , zerde
gibi içecekleri hazırlayıp Sofralarımıza neşe katalım...
Bu soğuk günlerde
Yarın mutfağa girin sevdiklerinizle pizza yapın.....
Hamuru ve üzerinin malzemesi sizden olsun
pizzanızın dizaynı sevdiklerinizden olsun.....
Benden pizza tarifi
sizden uygulama zamanı.... afiyet olsun...
Pizza hamurunun malzemeleri:
1 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
7 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un.
&
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
10 adet siyah zeytin
1 su bardağı taze kaşar rendesi
2 çorba kaşığı domates Salçalı
1/2 su bardağı domates sosu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Sucuk dilimleri ....................
Sağlık, mutluluk , bereket dolu günler sizlerin olsun.
29 Aralık 2016 Perşembe
Pizza Evde Yapılır
27 Aralık 2016 Salı
Yeni Yıla 5 kala
Merhaba,
Güzel bir gün diliyorum.
Bir yılı daha geride bırakıp iyi dileklerle Yeni bir yıla giriyoruz.
Bizler için ,
...........sizler için ,
Türkiyem için
......her şey güzel olsun
güzellikler hepimizin olsun......
Yeni yılda ne pişirilir, soframızı ne şenlendirir derseniz bence hindi pişirin.
Sofranızda bereket olur , bolluk olur görsellik ve lezzet harika olur.
Biz hindiyi bu yıl erken pişirip yedik. Yanına kestaneli pilav ve kabak tatlısı harika oluyor.
Bunların hepsini kızım yaptı.
Ellerine sağlık çok güzel hazırladı ....
.............herşey çok lezzetliydi....
Sizlerde bu tarifi yapın
Şimdi olabilir , yeni yılda olabilir.
Sonra olabilir..
Önemli olan :
Sofrada ; hep beraber olmak, mutlu olmak ,
mutlu kalkmak
iyi dileklerde bulunmak ...
Yeni yılda mutlu olun mutlu kalın.....
Fırında Hindi tarifi:
4,5 -5 kg lık bütün hindi
1 limon
1 portakal
4 dal taze biberiye
3 adet soğan
100 gr yumuşatılmış tereyağ
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
3 adet havuç
6 adet patates
6 adet iri mantar
3 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tuz
Hazılanışı:
1.
Hindiyi tütsüledikten sonra yumuşak olan tereyağ ile ovuyoruz tuz ve karabiber ekiyoruz ....
2.
Hindinin içini ; limon , portakal,1 adet soyulmuş soğan , 3 dal biberiye ile dolduruyoruz....
3.
Sebzeleri eşit boyda küp küp doğruyoruz . Karabiber tuz biberiye ile karıştırıyor. ...
4.
Hindiyi fırın poşetinin içine koyuyoruz
Hazırladığımız sebzeleri yanına ilave ediyoruz poşeti bağlıyor. ..
5.
Fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Poşetin bir kaç yerinden deliyoruz...
6.
Fırını 180 derecede 2.5 saate ayarlıyoruz
Kontrollü pişiriyoruz.....
7.
Piştikten sonra en az 40 dakika dinlendiriyoruz....
8.
Torbasından çıkarıp servis tabağımıza alıyoruz.
9.
Yanına sebzelerini koyup suyunu üzerine döküyoruz....
Afiyet olsun
En iyi dileklerimle....
Sofranızın bereketi bol olsun.
Sevdikleriniz yanınızda olsun
Türkiyemin huzuru yerinde olsun....
4 Temmuz 2016 Pazartesi
Bayram Yemekleri
Merhaba
Bayrama 1 kala
Bayram yemeklerini hazırlamaya başladık .Hazırlıklar yoğun bir şekilde devam ediyor.
Genellikle evlerde temizlik işleri bitti , bayram menüsü hazırlandı, sevdiklerimiz gelmeye başladı .
Bayramlarda sevinç olduğu gibi hüzünde olabiliyor.
Kaybettiğimiz yakınlarımız her an aklımızda ,
Uzakta olup çeşitli nedenlerle gelmeyen sevdiklerimiz için
Sağlıkları yerinde olsun diyoruz ve
telefola
görüntülü konuşuyoruz.
Birdaha ki bayramda birlikte olmak dileğiyle diyoruz.....
Ramazan Bayramı sıcak temmuz ayına denk geldi .
Zeytinyağlı yemekler ve salatalar ön plana çıktı ........
Sizlerle kaşık salatası tarifimi paylaşıyorum.
Malzemeler:
1adet orta boy domates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
4 adet ceviz
2 dilim kaşar peyniri
3 dal maydanoz
1 diş sarımsak 'arzuya göre'
Salata Sosu Malzemesi:
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 " " ayçiçekyağı
2 " " sirke
2 " " limon suyu
2 " " nar ekşisi
2 " " vişne suyu
1 tatlı " bal
1 " domates salçası
1 " kaşığı sumak
1 " " tuz
1 " " pul biber
1 çay kaşığı kekik
Salata malzemeleri nohut büyüklüğünde doğranıyor.
Sos malzemeleri ile birleştirilip en az 30 dakika dinlendiriliyor ve servis ediliyor....
Afiyet olsun
Mutlu olun mutlu kalın
1 Temmuz 2016 Cuma
Kadir Gecesi
Merhaba
"Bin aydan daha hayır olan gece"
Kadir Geceniz Mübarek olsun.
Dualarınız kabul olsun.
Allah gönlünüze göre versin.
Vatanımıza Milletimize birlik beraberlik versin.
Sağlıklı kalın, mutlu kalın
25 Haziran 2016 Cumartesi
BAYRAMLARIMIZ KUTLAMALARIMIZ
Günaydınlar
Bahar aylarında sofralarımız renklendiği gibi kutlamalarımız
arttı.
Kutlamalarımız milli bayramlarımızla başladı .
Dini bayramımız "Ramazan Bayramı " ile devam edecek.
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı'dan sonra
19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı'nı
Daha sonra, Özel ve Güzel annelerimizin "Anneler Gününü"
Yakışıklı mı yakışıklı , Karizmatik mi karizmatik babalarımızın "Babalar gününü"
Bahar aylarında doğan;
kızımızın, oğlumuzun,
gelinimizin damadımızın,
annemizin babamızın
eşimizin, kardeşimizin
birde sevgili TORUNLARI mızın
doğum günlerini kutladık...
Özenli düzenli renkli bereketli muhteşem Sofraları kurduk .
Sevindik sevindirdik çoştuk eğlendik .....
Yaz geldi. Sıcak geldi.
Karpuz kabuğu denize ,Tatil Düşleri yüreğimize düştü.
Ramazan kapımızı çaldı .
İftar ve sahur sofraları yemeklerle pidelerle coştu da coştu......
Gizli yemek tarif defterimiz ortaya çıktı .
Şimdi sırada "Ramazan Bayramı "hazırlıkları var.
Baklavamı açarız , bülbül yuvasımı yaparız .
Sarma, dolma ,şerbet sırada ...
Hanımlar arası bayram ikram yarışı başladı....
Bizleri ve sevdiklermizi mutlu eden hazırlıklar bunlar .
Her evde olmalı ve devam etmeli ki geleneklerimizi yaşatalım,
geleceğe taşıyalım.....
Sofralarımız birlikteliğimizi
arttırsın ;
sevgi ,saygı, mutluluk , bereket sizlerle ve bizlerle olsun.....
Sağlıklı kalın, mutlu kalın
16 Nisan 2016 Cumartesi
Bahar Renkleri
Merhaba
Yazın habercisi olan bahar
bütün güzelliğiyle devam ediyor.
Sofralarımızda renk cümbüşü birkaç ay daha coşkuyla devam edecek.
Salatalarımız kırmızı ,yeşil ,sarı renk tonları ile
Meyvelerimiz mor , kırmızı, yeşil ,turuncu , sarı , şeftali pembesi
ve her rengin tonları,
aynen gök kuşağı renginde
gözümüzü ,gönlümüzü, bedenimizi doyuruyor ......
Masa örtülerimizin renkleri :
inci beyazı , Safran sarısı, çimen yeşili,
toprak rengi , gök mavisi, ayva ve limon sarısı , deniz mavisi , bayrak ve gelincik kırmızısı, menekşe moru, gül pembesi,
patlıcan ve incir moru ve devamı ...
saydığım renkler tamamen doğadan ,
ne mucizesin sen bahar ,
bizlere sağlık, neşe mutluluk getiriyorsunuz .....
Sağlıklı kalın mutlu kalın.
14 Nisan 2016 Perşembe
Mini Meyveli Kek
Merhaba
Kek tariflerimi sizlerle paylaşarak çay sofralarımızı zenginleştirelim .
Tariflerimize tarif katalım.....
Biz hanımların yemek tarif defterleri çok özel ve güzeldir
Defterimden MİNİ MEYVELİ KEK tarifim:
Malzemeler
2 yumurta
1/2 su bardağı erimiş tereyağ
1/2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı süt
2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı doğranmış
meyve
( muz, kırmızı erik , şeftali.
kayısı, elma ve benzerlerinden
hangisi arzu edilirse)
Uygulama
* Yumurta ve şeker çırpılır.
* Eritilen ve soğutulan tereyağ
ilave edilir karıştırılır.
* Süt konur ve karıştırılır.
* Un elenir içine tuz, tarçın,
kabartma tozu , vanilin
konur ve karıştırılır.
* Yumurtalı karışım içine
hazırlanan un ilave edilir.
* Minik kek kalıpları içine
yarısına kadar kek hamuru konur ,üzerine meyve parçacıkları yerleştirilir
üzerine tekrar kek hamuru konur.
* Toz şeker ve tarçın karıştırılır
kekler üzerine dökülür.
* 190 derecede 16 - 17 dakika
pişirilir.
Afiyet olsun .....
Mutluluk sizinle olsun
.