zeytinyağlılar

 

Merhaba
                 Soframızın   sıcak  yemekleri kadar
zeytinyağlı yemekleri ve mezeleri hepimiz
tarafından çok seviliyor ve soframızdaa yerini  alıyor........
                 Zeytinyağlı biber dolması,yaprak sarması ,lahana sarması için hazırladığım iç harcı sizlerle paylaşayım....

        

 



          Malzemeler:
           12 adet orta boy dolmalık biber
           1 su bardağı pirinç
           2 çay bardağı zeytinyağ    
           3 orta boy soğan
           3 adet kesme şeker
           2 çorba kaşığı  dolmalık fıstık
           2 çorba kaşığı kuş üzümü
           1 çorba kaşığı yenibahar
           1 çorba kaşığı kuru nane
           1  çay kaşığı karabiber     
           1  çay kaşığı tarçın
           2  çay kaşığı tuz
           4 dal maydanoz
           4  dal taze nane yaprağı
           4  dal dereotu
           1/2 orta boy limonun suyu
           1 domates

  * Pirinç ılık tuzlu suda 20 dakika bekletilir
  * Soğanlar yarım ay doğranır 2 çorba
     kaşığı su ve 1 çay bardağı zeytinyağ ile
     suyu çektirilir.
  * fıstıklar  ve pirinç konur kavrulur
  * Şeker ve tuz ilave edilir.
  * yarım su bardağı sıcak su ilavesiyle
     ön pişirme yapılır 10 dakika demlendirilir
  * tarçın ,yenibahar ,maydanoz , dereotu,
    kuru ve taze nane ilave edilir.
    12 adet taze dolmalık biberler doldurulur.
  * Tencereye yerleştirilen biberlerin üzerine
     domates dilimleri konur ;
     1  çay kaşığı tuz yarım limon suyu ve
     1 çay bardağı zeytinyağ ilave edilir.
      Sıcak olan 1,5 su bardağı su konularak
      pişirilir.
  *  ılInan  biber dolmaları fırın kabına
      alınır   3 dakika fırın ızgarasında tutulur
  *  zeytinyağlı biber dolması hazır olur.

             SoframızIn sevilen yemeği " zeytinyağlı biber " dolması  uzun bir uğraştan sonra  soframızın tam ortasında yerini alır.
                                Hoşça kalın sağlıklı kalın
           
            
          



Posted via Blogaway

Çilek Şerbeti

Merhaba,
             
                   Baharın müjdecisi  olan çilek, tadıyla,  rengiyle  ,lezzetiyle kokusuyla  meyvelerin en güzeli.
                   Reçeli ,şerbeti , kompostosu marmelatı olduğu gibi pastaların muhallebilerin salataların son dokunuşudur.
                    Tadıyla rengiyle iştah açan
Çilek Konposto'sunun
                                      tarifini paylaşıyorum.

Malzeme:
                   250 gr çilek
                   1 su bardağı toz şeker
                   1 adet  kabuk tarçın
                   2  adet karanfil tanesi
                   3 poşet kuşburnu çayı
                   2 çorba kaşığı limon suyu
                   2 - 3 yaprak nane
                   2 litre su
 
* Suyu tarçın ve karanfil tanesiyle    
   kaynatalım 
* Kuşburnu poşetini ve doğranmış çilekleri
   kaynayan  suyun içine ilave edelim ve
   ısıyı kapatalım.
* Şekeri ilave edelim ve nane yapraklarını
    koyalım
* Kapağını kapatarak soğumaya bırakalım.
* Servis yaparken limon suyunu ilave edelim
   

Çilek şerbeti için;   kaynattığımız çilek  meyvelerini   tencerenin  içinden alalım  ve çilek şerbetini soğutalım tanesiz olarak sunalım.........
                   Sağlığımızın dostu ,mis kokulu çilek , pudra şekeriyle birlikte tamda bir ahenk içinde bizlerle.....                                
                                       sevgiyle kalın...

                



                 
                   
                   






Posted via Blogaway

Bahar salatası

Merhaba:

               Salatalar soframızın gözbebeği , hatta kalbidir.
              Malzemesi taze , sosu  bol  ,sağlığa
faydası olsun......
               SoframızIn neşesi,   
   çoban salata, kaşık salata ,Akdeniz yeşillikleri , patates , marul, roka bulgur kereviz, havuç ,pancar, turp salataları..........
......saymakla bitmez, bitmesin........   
                                    
                  sağlığımız için yararlı ,
                  renkleriyle  muhteşem
                  soslarıyla coşturan
                  tadına doyum olmayan
                  lezzet patlaması salatalarımız ,
         
                soframızdan eksik olmasın
                sağlığımızın  sigortası olsun.    

                sağlıklı kalın ,sevgiyle  kalın.
      

Posted via Blogaway

Mantar Çorbası

Merhaba,

                    
       Çorba çeşitlerimiz saymakla bitmez.
Sıcak ,soğuk  etli,  sebzeli, tahılIı , yoğurtlu,
tavuklu, balıklı  , unlu ,baharatlı...........
       Bahara yakışan bir çorba çeşidi olduğunu düşündüğüm için  sizlerle  mantar
çorbasını paylaşıyorum.
          
             .... Mantar Çorbası.......

Malzeme:
                  250 gr kültür mantarı
                   2 dolu kaşık un
                   2 dolu kaşık yoğurt
                   1 çorba kaşığı tereyağ
                   4  çorba kaşığı Zeytinyağ
                   2 su bardağı süt
                   3 su bardağı su
                   1 çay kaşığı tuz
                   1 çay kaşığı karabiber
                   3 dal dereotu
                   2 dal maydanoz
                   4-5 adet susamlı çubuk

* Yağları tencereye koyalım
* 2 Kaşık unu kavuralım
* 2 Kaşık yoğur ilave ederek karıştıralım
    yağ un ve yoğurt birlikte pişmiş olur
* 2 Su bardağı süt ve 3 su bardağı soğuk su
     ilave edelim.
* Mantarların  zar şeklindeki  üst kabuklarını
    soyalım
    karbeyaz mantarları doğrayalım ve
    karışıma ilave edelim.
*  Çorba kaynayıncaya kadar karıştırıp
     15 dakika kaynatalım.
*   Ateşten indirilen çorbaya tuz ve
     karabiber ilave edelim.
     maydanoz ve dereotunu  doğrayıp ilave
     edelim.
*   Susamlı çubukla servis yapalım
                           
                              Afiyet olsun

                     Sağlıklı kalın ,mutlu kalın..
                         

Posted via Blogaway

Güzellikler

Günaydın,
                 güzel bir hafta diliyorum.
Herşey gönlünüzce olsun............
                           
                    

                          

Posted via Blogaway

Bahar pilavı

Merhaba
                 Baharla birlikte doğadaki değişim pazar ve manav tezgahlarına yansıyor.
                  Taze roka, maydanoz ,dereotu,
nane marul saymakla bitmeyen güzellikler....
                  Bu güzel yeşillikleri pirinçle birleştirerek harika bir "Bahar pilavı "yapalım
          
Malzemeler:
                    1 su bardağı pirinç
                    1,5 su bardağı sıcak su
                    5 çorba kaşığı zeytinyağı
                    1 dilim limon
                    1 çorba kaşığı limon suyu
                    1 küp kesme şeker
                     1 çay kaşığı tuz
                     çay kaşığının ucuyla zerdeçal
                     1 çay kaşığı karabiber

1 adet havuç (haşlanmış ve  küp doğranmış)
1su bardağı bezelye
1/2 demet ince doğranmış dereotu
1/2 demet ince  doğranmış maydanoz

Yapılışı:
           *   Pirinç,  ılık tuzlu suda bekletilir
           *   Zeytinyağ  ile pirinç kavrulur
           *   Şeker ,tuz,limon dilimi ve suyu,
                zerdeçal katılır
           *   Sıcak su ilavesiyle pilav pişirilir ve
                demlenir.
            *   demlenen ve tane tane olan pilav
                 soğutulur

*  İnce doğranmış dereotu , maydanoz ,
    haşlanmış bezelye havuç ilave edilir .
    pilavın  arkadaşı karabiber ilavesiyle
    soğuk servis edilir.
                                       Afiyet olsun

                    mutlu olun, mutlu kalın ......

                       

Posted via Blogaway

Pankek

Merhaba

         Kahvaltı sofralarımız son dönemlerde  pankekle tanıştı.
         Çocuklarımız ve gençlerimiz tarafından
çok seviliyor . Güzelde oluyor....

          Benimde yaptığım bir tarifi paylaşmak istiyorum .

Malzeme
                  1 yumurta
                  2 kaşık pudra şekeri
                  1 çorba kaşığı dolusu tereyağı -
                      eritilecek
                  1  su bardağı süt
                  1 paket vanilin
                  1 çay kaşığı tarçın
                  1 çorba kaşığı soğuk su
                   1/2 çay kaşığı karbonat
                   1 su bardağı un + 1 çorba kaşığı
                       un


            Hazırlanan malzemeleri sırası ile kullanalım:
             yumurta 1 kaşık soğuk su ile karıştırılır,
             karışıma pudra şekeri ve erimiş ılık tereyağı ilave edilir.
             süt ilavesiyle kuru malzemelere geçilir ,
              tarçın, vanilin ,karbonat  unun  içine katılarak karıştırılır ve sıvı malzemelere ilave edilir. 
              ısıtılmış olan tava tereyağı  ile yağlanır ve pankekler  pişirilir kayısı marmelatı ile  kahvaltı masasında yerini alır.

       Afiyet olsun
                Her gününüz  mutlu, huzurlu  sağlık içinde geçsin .......

                        



            
            



                  

Posted via Blogaway

BAHAR çöreği

     
      Bahar yeniden Doğuş , diriliş yaşam
demek.                   
                    çiçekler  güzel       
                    hava güzel               
                   deniz güzel                   sevdiklerimizle  birlikte
                                       huzurlu mutlu
     canım  Türkiyem de yaşamak güzel .
     
          huzurlu güvenli nice baharlar dileğiyle ...........

Çörek tarifim:
              2 yumurta
              1 çay bardağı sıvı yağ
              3 çay bardağı yoğurt
              1 çay kaşığı zerdeçal
              1 çay kaşığı tuz
              1.5  paket kabartma tozu
               kontrollü olarak 3 su bardağı un
               arta bilir, yumuşak ele yapışmayan bir hamur  yapılır.
               Tepsiye 2 çorba kaşığı sıvı yağ konur hamura 2 cm kalınlığında  şekil verilir . Yumurta sarısı sürülür susam serpilir. 15   dakika dinlendirilir 
180 derece ısıtılmış   fırında 35 - 40 dakika pişirilir. dinlendirilir.
                Kullandığımız malzemeler oda sıcaklığında olmalı

            sağlıklı kalın mutlu kalın
Posted via Blogaway

günaydınlar

günaydınlar sağlıklı mutlu güvenli günler dileğiyle .
               hoşgeldin bahar

Posted via Blogaway