Zeytinyağlı Kereviz

Merhaba,

                 Fırtınalı  yağmurlu  bir kış günü .........

                                        Kış sebzesi olan kerevizi
                                                   zeytinyağlı pişirelim.........
                                                               Soframızı şenlendirelim.............

                 Malzemeler:
               
                                      1 adet orta boy kereviz
                                      1    "        "    soğan
                                      1    "        "    havuç                  
                                      1    "        "    patates
                                      1    "        "    ayva
                                      1    "        "    taze biber
                                      1   "         "    portakalın  suyu
                                      1 tatlı kaşığı tuz
                                      1  "        "       toz şeker
                                      1 çorba kaşığı kuru üzüm
                                      1/2 çay kaşığı zerdeçal
                                      1 çay bardağı zeytinyağı
                                      1 su bardağı ılık su

         

             
 

                Hazırlama ve pişirme:

                Soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım.....
                Tenceremizin tabanına yerleştirelim.......
  
                Havucu ince yuvarlak şekilde doğrayalım......
                Soğanların üzerine yerleştirelim , üzerine çok az tuz şeker ve zeytinyağı dökelim.......

               Patatesi  soyalım  ortadan keselim  ince doğrayalım havuçların üzerine yerleştirelim......

               Ayvayı soyalım ortadan keselim ince doğrayalım patateslerin üzerine yerleştirelim......

               Üzerine çok az tuz , şeker ve zeytinyağı dökelim.........

               Yeşil biberi halka doğrayalım ayvaların üzerine yerleştirelim.......

               Kerevizi soyalım ortadan keselim biberlerin üzerine yerleştirelim.......
 
               Kalan tuzu ,şekeri zeytinyağı  kerevizlerin üzerine dökelim........

               Portakalı sıkalım suyunu hazırlanan sebzelerin üzerine dökelim ; zerdeçalı  ilave edelim......

              Son olarak ılık suyunu tencerenin kenarlarından içine dökelim......

             Tencere boyutundan büyük pişirme kağıdını suyla ıslatalım sebzelerin üzerine örtelim .......

               Kapağını kapatalım.......

              Kısık  ateşte  50 dakika suyunu kontrol ederek pişirelim ......

              30 dakika dinlendirelim , ılık olarak servis edelim.....Afiyet olsun ......

                                                                      Sağlıklı Olun
                                                                                             Mutlu Olun
                                                                                                       Sevdiklerinizle Olun...............

Bayramlarimiz

Şeker Bayramınız - Ramazan Bayramınız Kutlu Olsun

Ailelerinizle birlikte sağlıklı , mutlu , huzurlu bayramlar dilerim.

Kabak çiçeği dolmamiz

Pizza Evde Yapılır

İyi Akşamlar,

        Soğuk, soğuk ,soğuk ......

       Türkiyemin doğusundan batısına,
kuzeyinden güneyine  heryer soğuk.
        Kışın yoğun yaşandığı şu günlerde ,
Sofralarımızdan
           sıcak çorbaları, 
                                   Mis gibi kokan        
kuru fasulye,     nohut      yeşi mercimek
                      yemeklerini......   
ev yapımı 
                      börekleri       pizzaları
                                     eksik etmeyelim..

     Yanında ev yapımı
                ayran , hoşaf , boza , zerde
gibi   içecekleri hazırlayıp Sofralarımıza neşe  katalım...      

       Bu soğuk günlerde
                           Yarın mutfağa girin sevdiklerinizle pizza  yapın.....
                  Hamuru  ve üzerinin malzemesi sizden olsun
                  pizzanızın dizaynı sevdiklerinizden olsun.....

Benden pizza  tarifi
                  sizden  uygulama zamanı....    afiyet olsun...

Pizza hamurunun malzemeleri:
1 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
7 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un. 
            &
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
10 adet siyah zeytin
1 su bardağı taze kaşar rendesi
2 çorba kaşığı domates Salçalı
1/2 su bardağı domates sosu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Sucuk dilimleri    ....................

       Sağlık, mutluluk , bereket  dolu günler  sizlerin olsun.

Yeni Yıla 5 kala

Merhaba,
      Güzel bir gün diliyorum.
      Bir yılı daha geride bırakıp  iyi dileklerle Yeni bir yıla giriyoruz.

           Bizler için ,
           ...........sizler için ,
           Türkiyem için
                 ......her şey güzel olsun

            güzellikler hepimizin olsun......

         Yeni yılda ne pişirilir,  soframızı ne şenlendirir derseniz   bence hindi pişirin.
        
         Sofranızda bereket olur , bolluk olur  görsellik ve lezzet harika olur.
       
        Biz hindiyi bu yıl erken pişirip yedik.  Yanına kestaneli pilav ve kabak tatlısı harika oluyor.

       Bunların hepsini kızım yaptı.
Ellerine sağlık çok güzel hazırladı ....
       .............herşey çok lezzetliydi....
  
        Sizlerde bu tarifi yapın
Şimdi olabilir , yeni yılda olabilir.
Sonra olabilir..
         Önemli olan :
         Sofrada ; hep beraber olmak,  mutlu olmak ,
                       mutlu kalkmak
iyi dileklerde  bulunmak  ...
             
        Yeni yılda mutlu olun mutlu kalın.....

Fırında  Hindi tarifi:

4,5 -5 kg  lık bütün hindi
1 limon
1 portakal
4 dal taze biberiye
3 adet soğan
100 gr yumuşatılmış tereyağ
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
3 adet havuç
6 adet patates
6 adet iri mantar
3  çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tuz

Hazılanışı:
1.
Hindiyi  tütsüledikten sonra yumuşak olan tereyağ ile ovuyoruz tuz ve karabiber ekiyoruz ....
2.
Hindinin içini ; limon , portakal,1 adet soyulmuş soğan , 3 dal biberiye  ile dolduruyoruz....
3.
Sebzeleri eşit boyda küp küp doğruyoruz . Karabiber tuz biberiye ile karıştırıyor. ...
4.
Hindiyi fırın poşetinin içine koyuyoruz
Hazırladığımız sebzeleri yanına ilave ediyoruz poşeti bağlıyor. ..
5.
Fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Poşetin bir kaç yerinden deliyoruz...
6.
Fırını 180 derecede 2.5 saate ayarlıyoruz
Kontrollü pişiriyoruz.....
7.
Piştikten sonra en az 40 dakika dinlendiriyoruz....
8.
Torbasından çıkarıp servis tabağımıza alıyoruz.
9.
Yanına sebzelerini koyup suyunu üzerine  döküyoruz....
               Afiyet olsun
  
               En iyi dileklerimle....
   
Sofranızın bereketi  bol olsun.
Sevdikleriniz yanınızda olsun
Türkiyemin huzuru yerinde olsun....








           

Bayram Yemekleri

Merhaba
             Bayrama 1 kala
       
             Bayram yemeklerini hazırlamaya başladık .Hazırlıklar yoğun bir şekilde devam ediyor.
             Genellikle evlerde  temizlik işleri bitti , bayram menüsü hazırlandı, sevdiklerimiz gelmeye başladı .
              Bayramlarda sevinç olduğu gibi hüzünde  olabiliyor.
              Kaybettiğimiz yakınlarımız  her an aklımızda ,
               Uzakta olup çeşitli nedenlerle gelmeyen sevdiklerimiz için
Sağlıkları  yerinde olsun diyoruz ve
telefola
             görüntülü konuşuyoruz.
Birdaha  ki bayramda birlikte olmak dileğiyle diyoruz.....
            
               Ramazan Bayramı sıcak temmuz ayına denk geldi .
               Zeytinyağlı yemekler ve salatalar ön plana çıktı ........
            Sizlerle kaşık salatası tarifimi paylaşıyorum.

Malzemeler:
              1adet orta boy domates
              1 adet salatalık
              1 adet kırmızı biber
              1 adet yeşil biber
              1 adet soğan
              4 adet ceviz
              2 dilim kaşar peyniri
              3 dal maydanoz
              1 diş sarımsak 'arzuya göre'

Salata Sosu Malzemesi:
               4 çorba kaşığı zeytinyağı
               2     "          "       ayçiçekyağı
               2     "          "        sirke
               2     "          "         limon suyu
               2     "          "         nar ekşisi
               2     "          "         vişne suyu
               1   tatlı        "        bal
               1     "           domates salçası
               1     "         kaşığı      sumak
               1      "           "             tuz
               1      "           "       pul biber
               1    çay     kaşığı      kekik
                
Salata malzemeleri nohut büyüklüğünde doğranıyor.
Sos malzemeleri ile birleştirilip en az 30 dakika dinlendiriliyor ve servis ediliyor....
                 Afiyet olsun

Mutlu olun mutlu kalın

Posted via Blogaway

Kadir Gecesi

Merhaba

"Bin aydan daha hayır olan  gece"

Kadir Geceniz Mübarek olsun.

Dualarınız kabul olsun.

Allah gönlünüze  göre versin.

Vatanımıza Milletimize birlik beraberlik versin.

                  Sağlıklı kalın, mutlu kalın
              

Posted via Blogaway

BAYRAMLARIMIZ KUTLAMALARIMIZ

Günaydınlar
            Bahar aylarında sofralarımız renklendiği gibi kutlamalarımız
arttı.
             Kutlamalarımız   milli bayramlarımızla başladı .
Dini bayramımız "Ramazan Bayramı " ile devam edecek.
          
            23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı'dan sonra
          
            19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve  Spor Bayramı'nı

            Daha sonra,  Özel ve Güzel annelerimizin "Anneler Gününü"
             
             Yakışıklı mı yakışıklı ,               Karizmatik mi karizmatik babalarımızın "Babalar gününü"

           Bahar aylarında doğan;
            kızımızın, oğlumuzun,  
           gelinimizin damadımızın,
           annemizin babamızın
           eşimizin,  kardeşimizin
    birde  sevgili TORUNLARI mızın
doğum günlerini kutladık...
        Özenli  düzenli  renkli  bereketli muhteşem       Sofraları kurduk .
       
        Sevindik  sevindirdik çoştuk eğlendik  .....
       
         Yaz geldi.   Sıcak geldi.
Karpuz kabuğu denize ,Tatil Düşleri yüreğimize düştü.
       
         Ramazan kapımızı  çaldı .
İftar ve sahur sofraları   yemeklerle pidelerle coştu  da coştu......
        Gizli yemek tarif defterimiz ortaya çıktı .
            
             Şimdi sırada "Ramazan Bayramı "hazırlıkları var.
              Baklavamı açarız , bülbül yuvasımı yaparız .
              Sarma, dolma ,şerbet sırada ...
               Hanımlar arası bayram ikram yarışı  başladı....
                Bizleri ve sevdiklermizi mutlu eden  hazırlıklar bunlar .
Her evde olmalı  ve devam etmeli ki geleneklerimizi yaşatalım,
geleceğe taşıyalım.....
           
             Sofralarımız birlikteliğimizi 
arttırsın ;

             sevgi ,saygı, mutluluk , bereket sizlerle ve bizlerle olsun.....
           
              Sağlıklı kalın, mutlu kalın

Posted via Blogaway

Bahar Renkleri

Merhaba

                Yazın habercisi olan bahar
bütün güzelliğiyle devam ediyor.
                Sofralarımızda renk cümbüşü birkaç ay daha coşkuyla devam edecek.
                Salatalarımız kırmızı ,yeşil ,sarı renk tonları  ile
                Meyvelerimiz mor , kırmızı, yeşil ,turuncu ,  sarı  , şeftali pembesi
ve her rengin tonları,
                    aynen gök kuşağı renginde
             gözümüzü ,gönlümüzü, bedenimizi doyuruyor ......

               Masa örtülerimizin renkleri :
inci beyazı , Safran sarısı, çimen yeşili,  
toprak rengi , gök mavisi, ayva  ve  limon  sarısı , deniz mavisi , bayrak ve gelincik  kırmızısı, menekşe moru, gül  pembesi,
patlıcan ve incir moru  ve devamı ...
                 saydığım renkler tamamen doğadan ,
                ne mucizesin sen bahar ,
               bizlere sağlık, neşe mutluluk  getiriyorsunuz .....

                  Sağlıklı kalın mutlu kalın.

Posted via Blogaway